食用碱为碳酸钠Na2CO3，又称苏打，在使用过程中，很多人都会遇到一些苏打不同程度的结块，接下来食品级小苏打生产销售小编分析了一些原因，大家了解一下！
　　一、内部原因
　　可能是操作人员操作不合理，质量意识不强，对工艺标准控制不到位造成的。操作不合理的原因有：对生产工艺认识不足，导致碳化塔结晶粒度偏细；干燥方式优雅，尾部温度控制不准确，螺旋耙齿给料能力不足，造成混合料分散不均匀，直接影响干燥效果。
　　二、外部原因
　　外包装质量不稳定，强度不足，易破损。内袋捆扎不紧，使苏打与空气接触吸收水分。人工堆积过高，下方挤压力过大。

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